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おいしいお菓子

本物志向のキャラメルやもっと柔らかいマシュマロをつくりたいが、加工の限界、原料コストや供給の問題で、思いとどまっているということはありませんか。ぜひ、イングレディオンにご相談ください。イングレディオンはお客様と協働して、幅広い種類のスペシャルティ・スターチ中から適切なソリューションを選び、独自の新しい食感の実現をサポートします。

弊社は、以下に挙げるような菓子類について、さらに品質を向上させるサポートをします。

 

  • フォンダンと粒状の砂糖菓子
  • チョコレート 
  • チューインガム
  • グミとハードキャンディー
  • マシュマロとキャラメル
  • 糖衣とフルーツフィリング

イングレディオンのスペシャルティ・スターチの使用で、食感を改善、創造し、原料費用を削減し、生産を効率化できます。

  •  ゼラチンをでん粉で置き換えて、今までなかったような食感のソフトキャンディーを。
  • グミキャンディーにでん粉を使用することで、ユニークな食感づくりと高い熱安定性をえることができます。
  • コーティング菓子には、アラビアガムをデキストリンに置き換えることで、クリアコーティングの向上と、コストを削減を同時に実現します。 
  • でん粉でグミの食感改良と生産効率と品質向上が可能です。

甘さのイノベーション

スイーツを愛する人たちの多様な甘味ニーズに応えます。 

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