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満足感を与える、おいしくて、健康的な麺類

麺類の食感を改善をお考えですか?健康的なスナック麺、弾力性があり滑らか次世代型の麺を開発中ですか?冷凍解凍時の物性の安定性や魅力的な食感の付与、あるいは単に原料コストを抑えたい場合でも、ぜひイングレディオンの専門家にお問い合わせください。

適切なソリューションを選ぶ

高機能性のでん粉や機能性成分が豊富な原料など、イングレディオンは麺類向けのソリューションを多数取り揃えております。イングレディオンの と技術専門家が、お客様の麺製品に最適のソリューションを提案します。イングレディオンの幅広い種類のスペシャルティ・スターチで、麺類に新しい機能性と食感を!

  • 調理時間を短縮し、麺の水和性を向上させたい
  • 消費者が麺類を食べる経験を存分に楽しめるように、麺をより滑らかにしたい
  • スターチを使用して油で揚げた麺スナックのサクサク感を向上させてたい
  • 時間がたっても、スープ中の麺の弾力性を保ちたい
  • これまで以上に滑らかで透明な米粉麺をつくりたい
  • 豊かな口当たりの滑らかな麺をつくりたい
  • レジスタントスターチを使用して繊維の含有量を増加し、よりヘルシーな麺をつくりたい

食感改良でトレンドに対応する

イングレディオンの素材による食感改良。新しい食感を作ります。

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