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イノベーションのための原料素材

さまざまな産業の製品のアプリケーションを開発するため、イングレディオンは天然原料に機能性という価値を付与します。イングレディオンのポートフォリオには、一般的な素材から一風変わった素材まで、様々な素材が含まれます。たとえばトウモロコシ、ジャガイモ、タピオカ、米、サゴ、小麦、砂糖、ステビア、アガベ、キラヤ、ユッカ、フルーツ、増粘多糖類、ラクトースなどなど・・・。

お客様に望まれる機能性をを持った製品を実現するために、イングレディオンはこれらの原料に主として物理処理、化学処理、酵素処理という3つタイプのプロセスを導入します。

自然との共存

イングレディオンは自然界のピュアでシンプルな原料を基本にしています。植物の葉の創りだす自然の「甘さ」、植物のでん粉の創りだすとろみや軽い食感・・・イングレディオンはこのような天然原料の持つ力を、これまで以上に活用したいと考えています。

消費者は、食べるもの、飲むもの、髪を泡立てるもの、皮膚を滑らかにするもの、家庭で使うもの、そのすべてに「自然さ」求めます。消費者の満足のために日夜努力しているお客様を、イングレディオンはサポートします。

たとえばイングレディオンにはNOVATION®という製品があります。従来の加工でん粉が持つ優れた機能性(食感づくり、加工耐性付与など)を持ちながら「食品」表示のできる天然でん粉で、NON-GMOの素材です。イングレディオンはこの製品で、20年以上にわたりクリーンラベル(化学合成添加物からの脱却、シンプルでわかりやすいラベル表示)のイノベーションを推進し、お客様の満足度向上に貢献して参りました。

またもう一つのクリーンでシンプルな原料の1つとして、キラヤ抽出物をあげることができます。イングレディオンはこの素材をベースにQ-NATURALE®という、極めて効率よく乳化を作る製品を開発しました。キラヤ抽出物を使用した乳化剤はこれまで飲料業界等で使用されてきた標準的なそれとは異なり、フレーバーオイルの含有量が高く、比重調整剤不使用を実現し、製造効率の向上を可能にします。まさに自然界の生んだ、パーフェクトな乳化剤と言えるでしょう。(本品は日本での取り扱いがありません)

イングレディオンはこのような新規性の高い原料を見つけ出す努力を100年以上継続して参りました。ぜひともイングレディオンのクリーンでシンプルな原料をご活用いただき、生活者のQOLを改善する優れた製品を生み出してください。

イングレディオンの食品でん粉

イングレディオンは、でん粉のこれまでにない新しい使い方を提案します。
 

イノベーションで結果を出す

Ingredion Idea Labs™ Innovation Centres で、お客様の夢を製品に。

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食品素材

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