Skip to main content

健康と栄養を求める声に応える

イングレディオンの技術開発拠点アイデア・ラボ (Ingredion Idea Labs™ Innovation Centres) では、栄養と健康に関する消費者のトレンドを重視、新たなソリューションを検討、開発しています。レジスタントスターチ(難消化性でん粉)、食物繊維、タンパク質関連でイングレディオンが提供する製品は、例えば、消化器の健康、体重管理のソリューションに直結し、お客様はそれらを用いて消費者の要望に沿った製品をつくることができます。

栄養に対するイングレディオンのアプローチは臨床検証に深く根ざしており、同時に素材の性能の最適化にも焦点を当てています。イングレディオンと協働すれば、お客様が、エネルギー(カロリー)または体重管理についての「栄養プラス」の課題や、砂糖または脂肪削減の「栄養マイナス」の課題、あるいは乳幼児や高齢者などのデリケートな人々の栄養摂取を支援の課題を解決が可能となり、製品のヘルスクレームなどを通じ、消費者との信頼関係を築くことができます。   

栄養に関するイノベーションを推進

イングレディオンのアイデア・ラボで取り組んでいる栄養に関するイノベーションは、最初から最後まで消費者中心主義を貫いています。独自の研究や市場調査を委託することによって、イングレディオンは消費者が自分が購入する食品及び飲料によって、どのような栄養に関する目標を達成したいと望んでいるのかを把握、ラベルに記載されている具体的な栄養機能表示に対して、消費者がどのような反応を示すのか、などの分析を行います。

またイングレディオンの専門家は、レジスタントスターチ(難消化性でん粉)などの、独自の天然由来原料に関し、応用可能な範囲を精査します。

現在、お客様が栄養製品の開発について助けを必要としているのであれば、イングレディオンの専門家が、臨床研究用のプロトタイプを開発のサポートをいたします。すなわち、イングレディオンと緊密に連携することで、製品を市場で差別化するためのヘルスクレームの正当性を確かなものにできます。さらに、お客様の製品が国内外の法規制をクリアするために、イングレディオンの法規制担当者がサポートします。

イングレディオンは、最終食品や飲料の処方作りから、その製品が従来品と同じぐらい魅力的な風味と食感を確実に提供できるまで、お客様をサポートします。さらにトレンディな健康効果を実現する素材が、おいしいヨーグルト、グラノーラ・バー、スムージー、チュアブルビタミン等々の形で提供されれば、お客様は間違いなく市場の勝者になります。

お客様が将来のトレンドに対応できるようにするため、イングレディオンのアイデア・ラボではでは、栄養に関する応用研究および臨床研究が日々と進められています。栄養価の高い食品に対する需要の中心にあるのは、健康で長生きしたいという消費者の願望です。お客様の食品及び飲料が、健康の維持と回復を支援することで、人々の健康に貢献できるとしたらどうでしょうか?

イングレディオンの科学者は長年にわたり、原料開発を通じて健康機能に焦点を当て研究してきました。こうした研究を続ける中でイングレディオンは、重点的に研究が重ねられてきたレジスタントスターチHI-MAIZE®について、糖尿病リスクの予防効果があるという主張を認めてもらうため、米国食品医薬品局(FDA)に申請書を提出しました。承認された場合は、この原料によって健康食品市場に多大な貢献をすることができるでしょう。

この例は、イングレディオンが現在取り組んでいる開発活動の1つにすぎません。イングレディオンは、消費者の健康を維持し、常にお客様の製品に需要をもたらす新しくてより良い方法を探求、日々革新に取り組んでいます。 

ここでは、お客様が今日の栄養トレンドに内在するさまざまな課題に対処する際に、イングレディオンがどのようなサポートをできるのか、詳しくご紹介します。

体重管理

世界中で手に入るレジスタントスターチHI-MAIZE®は、栄養価の高い焼き菓子やパスタからシェイクやスムージーに至る様々な製品において、バランスの取れたエネルギー、効果的な体重管理、健康的な血糖値および代謝の改善をサポートするユニークな食物繊維です。また特許で保護された技術によって開発された満腹システムのWEIGHTAIN®は、消費者が一層の満腹感を長めに感じるように作用する全粒由来の原料であり、この働きによって、消費者は一日に摂取するカロリーを抑えることができます。(WEIGHTAIN®は日本未導入です)

グルテンフリー

イングレディオンのレジスタントスターチ(難消化性でん粉)で、お客様は、高まりつつあるグルテンフリー食品の需要に対応することができます。

おなかの健康 

レジスタントスターチ(難消化性でん粉)に代表されるイングレディオン食物繊維製品は、消化器の健康をサポートするものであり、バー、スナック、冷凍飲料、乳製品、シリアルやサプリメントに簡単に配合することができます。

病者、高齢者食

特別な栄養を必要としていたり、アレルギーを持っているような高齢者は、高品質の栄養を必要とします。例えば、飲料、スープなどにその場でとろみをつけて摂取しやすくするイングレディオンのUNI-PURE® Dys-sperse(インスタント・シックナー)  を使用すれば、嚥下障害の患者さんにも、風味と香りを楽しんでいただけるやさしい製品を作ることができます。

アイデア・ラボで協働しましょう。

食物繊維による栄養強化

食物繊維については、弊社のエキスパートにご相談ください。 

To top