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イングレディオンの物理加工でん粉で    クリーンラベル食品を!

添加物表示の不要な物理加工でん粉 NOVATION® で、お客様のクリーンラベル食品作りをサポートします。

 

食品原材料表示をシンプルにわかりやすく。クリーンラベルは世界のトレンドです。
シンプルに「でん粉」と表示が可能なイングレディオンの物理加工でん粉シリーズNOVATION®は、生でん粉を特殊な乾熱処理するだけで、加工でん粉と同等の耐性、安定性を付与しました。NOVATION®で加工食品の表示をシンプルに、わかりやすく、イングレディオンからの提案です。
 

でん粉表示の可能な物理加工でん粉のスタンダード、NOVATION®。ワキシ―コーンスターチ、タピオカスターチを乾熱処理。でん粉そのものの自然な食感とフレーバーをそのままに、撹拌耐性、耐酸性を付与しました。ソースやたれ、ヨーグルトなどの過酷な製造条件でも安定した機能性を発揮します。

NOVATION® PRIMA はワキシ―コーンを品種改良し、通常のノベーションの冷凍耐性を強化したプレミアム製品。冷凍食品を筆頭に様々な加工食品の品質向上にお使いいただけます。

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